超市周報(bào)是每周總結(jié)統(tǒng)計(jì)各部門銷售數(shù)據(jù)的報(bào)告，包括銷售額、毛利率、毛利率、日比、周比、同期比、銷售比例、日平均銷售額、通路費(fèi)用、各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)、達(dá)成率和行動(dòng)計(jì)劃。面對(duì)這樣一份報(bào)告，如何在這些繁瑣的數(shù)據(jù)中合理得出店鋪日常經(jīng)營管理的措施和方法是非常重要的，報(bào)告的分析主要從以下幾個(gè)方面入手。下面就讓小編來為您詳細(xì)介紹超市銷售數(shù)據(jù)分析五大方面。

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超市銷售數(shù)據(jù)分析五大方面

       超市銷售數(shù)據(jù)分析五大方面：

一、銷售額分析：

       首先可以從每日的銷售額在本周總銷售額中所占的比率，看出一周中銷售是好的時(shí)間段在哪幾天，這樣有助于安排門店員工的工作與休息，但是也須在分析報(bào)表的同時(shí)，注意一些特殊的日子，如節(jié)假日、突發(fā)性的集團(tuán)購買、發(fā)工資日(主要是在大型廠礦機(jī)關(guān)的門店，銷售主要來自于此)。大部分在周五、六、日三天的銷售要高于其他時(shí)段，故應(yīng)該在繁忙時(shí)段到來前，備足商品，并減少員工休假，以增加服務(wù)人員等舉措

二、毛利率分析：

　　從毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部門毛利率的高低。現(xiàn)在大型賣場的綜合毛利率在13～18％，標(biāo)準(zhǔn)超市的毛利率在16～20％，便利店的毛利率可能會(huì)在22％左右。其實(shí)綜合毛利率的高低也不是一成不變的，它會(huì)隨著節(jié)假日的到來而隨之提升。一般來說，節(jié)假日時(shí)，高毛利的商品會(huì)有較大提高，從而對(duì)門店的毛利有一定的補(bǔ)充，這樣就有助于超市的管理人員合理補(bǔ)貨和安排利潤計(jì)劃。

三、貢獻(xiàn)毛利率分析：

　　部門的貢獻(xiàn)毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列為：文具、塑料五金、針織品、休閑食品、曰化、煙酒、肉食、副食品、糧油。管理者由此可以逐步調(diào)整單品價(jià)位和普通商品與利潤商品的結(jié)構(gòu)，促使其在綜合毛利貢獻(xiàn)率上減少差距。對(duì)于貢獻(xiàn)毛利率較高的部門應(yīng)加大要貨的力度，對(duì)于貢獻(xiàn)毛利率較低的商品部門應(yīng)加大調(diào)整力度，了解目標(biāo)顧客群的消費(fèi)需求。例如：肉食品會(huì)因夏季的到來而銷售下滑．就應(yīng)通過增加夏季的暢銷品來轉(zhuǎn)移定位。某一部門可能會(huì)因利潤商品的斷貨，而使整個(gè)部門的貢獻(xiàn)毛利率下滑(有時(shí)即使是銷售額不變，但是利潤率卻下滑很多)，這就要求超市根據(jù)自身的情況，重視利潤商品的庫存，合理提出要貨需求單以便配送中心配送。

四、提高毛利率：

　　報(bào)表可以有效地提高毛利率。如果一周的毛利率低于預(yù)計(jì)指標(biāo)，就可以對(duì)各部門的毛利率和銷售構(gòu)成比進(jìn)行人為調(diào)整。例如：一周的整體毛利率為13％，低于預(yù)計(jì)毛利率15％，而其中休閑食品的銷售構(gòu)成為13.71％，但是毛利率為11％，為了提高總體毛利率，就可以增加休閑食品的品種和數(shù)量及展示的排面，以促進(jìn)銷售，提高這一部門的銷售構(gòu)成比，從而達(dá)到提高整體毛利率的目的。有效提高毛利率的方法為：(1)提高高毛利率商品部門的構(gòu)成比。應(yīng)當(dāng)注意的是：a．毛利率雖高，可能季節(jié)性商品(如雨季到來，雨傘銷售增加)較多；b．毛利率雖高，但是易成為損耗高的商品；(2)降低低毛利率部門的構(gòu)成比；(3)提升高銷售構(gòu)成比部門的毛利率；(4)若有構(gòu)成比相同的部門，應(yīng)發(fā)展高毛利率的商品。但是不能完全絕對(duì)為了提高綜合毛利率，而使銷售構(gòu)成比下降。要對(duì)不同個(gè)性、特征、用途的商品進(jìn)行有效的組合，能夠滿足顧客的各種需求，使綜合毛利有所增長。

五、經(jīng)營指標(biāo)：

　　超市情況設(shè)定經(jīng)營指標(biāo)及達(dá)成率，以決定商品的庫存。各部門商品的庫存是否適當(dāng)，庫存是否能有效發(fā)揮效率等，這種商品成績判定的指標(biāo)我們謂之交叉比率。商品的交叉比率越高，就表示越有效率；交叉比率最少也要確保在200。如果為100，是指得到與商品投入資本相同數(shù)額的毛利，如果將風(fēng)險(xiǎn)負(fù)擔(dān)、滯銷商品及損耗計(jì)算在內(nèi)的話，就談不上效益了。各部門的目標(biāo)交叉比率先由公司總部統(tǒng)一設(shè)定，然后各門店根據(jù)實(shí)際情況自行調(diào)整設(shè)定各部門的目標(biāo)銷售額，計(jì)算其應(yīng)有的庫存量。計(jì)算方法：假設(shè)有一部門銷售目標(biāo)a為154萬元，銷售占比b為15.7％，交叉比率c為133％，目標(biāo)毛利率d為15％，那么貢獻(xiàn)毛利率為e=b×d=15.7％×15％=2.355％，目標(biāo)周轉(zhuǎn)率f=c／d=133／15=8.87次，目標(biāo)庫存g=a／f=154／8.87=17.36萬元。

      周報(bào)作為過去一段時(shí)期的報(bào)告，應(yīng)通過分析，大膽地預(yù)測(cè)市場周報(bào)，使超級(jí)市場周報(bào)真正成為經(jīng)營決策和行動(dòng)計(jì)劃的源泉，讓超級(jí)市場的每一個(gè)決策都腳踏實(shí)地，真正做到數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，周銷售數(shù)據(jù)分析決定超市行動(dòng)計(jì)劃成功的關(guān)健。以上就是小編為大家分享的超市銷售數(shù)據(jù)分析五大方面。