一個游泳池，60分鐘放滿水，40分鐘排完水，若同時打開“進水口”和“出水口”，問：多久可以把水注滿？

這道小學考題曾一度被網友靈魂“拷問”：為什么要同時打開“出水口”和“進水口”呢，現實生活中哪有這種操作？

但當我接觸了企業經營和客戶管理的話題時，忽然發現兩者竟如出一轍：

以餐廳為例：

游泳池就像客戶池，一邊需要打開“進水口”——餐廳要持續營銷、拉新來充盈自己的客戶池；與此同時，客戶池里的客戶也通過“出水口”在不斷流失（并且我們可能“無能為力”）。

一邊拉新，一邊流失，是企業永遠的焦慮。

隨著互聯網人口紅利的逐漸消失，拉新的成本和難度不言而喻，有數據顯示：花費同樣的精力和成本，僅5%的幾率能贏得新客，卻有40%的可能挽回老客。激活老客戶成為了一條“捷徑”。

那怎么激活老用戶？

• 登錄抽獎、雙倍積分、代金券、補貼等優惠
• 打卡、簽到、消費等積分體系
• 生日、節日關懷

但隨著疫情等因素的影響，常規的激活手段正在逐漸“失靈”。

根據艾媒咨詢數據顯示，2020年，91.6%的餐飲企業發力外賣業務，71.8%的企業推出無接觸服務。同時，39.6%的受訪網民消費欲望受疫情影響降低，僅10.7%的網民表示商家優惠政策足以刺激消費，疫情之下消費者餐飲消費欲望低迷，商家優惠措施對提振消費欲望作用不明顯。

品牌費力營銷，顧客卻并不買賬， 這其中也透露了一個問題：

你的客戶正在默默流失，而你卻不知道他們何時、為何而離開

如何及時發現我們的客戶正在流失呢？

疫情之下，線上點餐已經成為行業內發展的重要趨勢。倍市得基于不同的關鍵場景與流程，通過付款為關鍵節點觸發問卷，通過短信、微信服務通知等方式觸達顧客、了解就餐感受，實現體驗收集、數據分析到問題改善的閉環。

? 全天候傾聽客戶反饋：

全觸點、在線化的就餐體驗數據收集，為餐廳實時洞悉體驗提供更高效快捷的方式。

? 根據實際情況，觸發不同等級預警：

我們可以根據問卷中某道題打分，或某幾道題的綜合打分、設置危險詞庫等方式觸發預警，甚至可以設置預警等級，不同等級對應不同的觸發對象。

? 第一時間解決問題：

對于低分顧客評價，系統能及時發出預警，并以工單形式驅動責任人處理。對于已處理的輿情工單，系統可自動回訪；對進行中的工單，可制定階段性整改計劃并跟進和對比改善效果。

及時聯系客戶解決問題，才能弱化矛盾，扭轉客戶態度。

? 多維度分析：

依托倍市得強大的AI分析能力，輸出層級化報告，提供可視化的運營數據看板，針對性發現問題。

比如前廳更關心服務質量、環境等，而廚房則更在意菜品質量、食材新鮮度等。

? 刺激二次消費：

通過答題后給到消費券等方式觸發下一次消費，持續激活老用戶，形成復購。

后疫情時代，餐飲數智化賽道加速

2020年疫情給餐飲行業最大的觸動就是，市場需求和消費者習慣發生了巨大變化，餐飲行業反脆弱能力的不足充分暴露。

餐飲智能化升級，在疫情期間需求暴增，根據艾媒咨詢數據顯示，2020年有20.3%的餐飲商家將“轉型升級”定為企業首要解決的問題。這個也不會僅僅是短期的需求，是帶動整個行業整體數字化進程的前奏。

倍市得，數字化客戶體驗管理解決方案的領跑者，助力企業打造極致的客戶體驗。我們幫助企業梳理客戶的體驗旅程，通過全量數據采集和實時監測，發現客戶痛點觸發預警，跟進并安撫客戶，形成閉環管理，助您迎接挑戰。