“每一天都是哆士屋，低糖低脂沒啥壓力。”

“奶油號角帶來的幸福滿足感太強(qiáng)了！！”

“環(huán)境挺好的，小小一個感覺挺溫馨。”

……

健康、美味、溫馨，是消費(fèi)者對哆士屋國民面包商店最統(tǒng)一的評價。

哆士屋國民面包商店（下稱“哆士屋”）誕生于2020年，是一家以“做更適合中國寶寶的面包”為初心的社區(qū)店。

品牌主理人是一位斜杠媽媽，金融民工與瑜伽教練的雙重身份占據(jù)了她大量的時間。身為母親，為孩子們親手做健康早餐是她一直以來的心愿。而身為女性，她也深知，如何平衡工作與家庭的問題，沒有一個完美答案。

于是，第一家“哆士屋國民面包商店”誕生了。

哆士屋以“豆?jié){打面·做中國面包”為核心烘焙理念，并選用優(yōu)質(zhì)好料與健康食材為更多中國寶寶和家庭帶去健康又美味的早餐。

疫情3年，哆士屋的經(jīng)營理念深受認(rèn)可，逆勢而上，在深圳及廣州線下開店70余家，產(chǎn)品從面包、吐司，到下午茶甜點(diǎn),滿足不同人群不同時段的品嘗需求。

哆士屋芋泥季產(chǎn)品全家福

疫情以來，消費(fèi)者的需求與習(xí)慣改變，人們更屬意便捷與快速的購物體驗(yàn)，這對社區(qū)面包店的線上線下融合提出了更高的要求。

而僅用三年多就從個位數(shù)門店發(fā)展到了70多家門店，哆士屋作為社區(qū)面包店發(fā)展的范本，與睿本云達(dá)成合作的這兩年來相互促進(jìn)，在烘焙數(shù)字化轉(zhuǎn)型的探索中可謂交出了一份令人滿意的答卷。

01

長久發(fā)展源泉

搭建完善的會員體系

「會員」對于烘焙品牌來說，具有重要的推廣、營銷和品牌形象塑造作用，能夠促進(jìn)銷售增長，提升消費(fèi)者忠誠度，并為品牌帶來更多商業(yè)機(jī)會。

哆士屋以會員小程序為入口，連接全渠道流量平臺，構(gòu)建線上線下一體化的會員消費(fèi)權(quán)益體系。通過打通美團(tuán)、餓了么、抖音等本地生活平臺，將公域流量引入門店小程序，借助實(shí)體卡電子化、會員智能標(biāo)簽、優(yōu)惠券等多樣化營銷玩法實(shí)現(xiàn)品牌私域會員沉淀，鎖客、復(fù)購、裂變一條龍。

哆士屋小程序儲值活動

尤其是會員儲值玩法，契合社區(qū)店模式抓住家庭消費(fèi)的核心玩法，幫助哆士屋預(yù)存資金流且提升客戶忠誠度，促進(jìn)消費(fèi)增長。系統(tǒng)上線近兩年，哆士屋累計(jì)會員35W+，會員消費(fèi)為哆士屋提供了60%的營業(yè)額。

02

扎根本地生活

便捷化的收銀端口

疫情期間，社區(qū)經(jīng)濟(jì)興起，線上購物和送貨上門的社區(qū)零售服務(wù)深受消費(fèi)者青睞。

回顧哆士屋的成長之路，可以發(fā)現(xiàn)，哆士屋門店增長最快的時期，正是社區(qū)經(jīng)濟(jì)崛起之時。可以說，哆士屋的發(fā)展歷程深深植根于本地社區(qū)生活的基因。

哆士屋70多家門店以社區(qū)店為主，門店走的是“小而美”的風(fēng)格，收銀采用pad設(shè)備，為門店節(jié)省了空間。

除了空間優(yōu)勢之外，睿本云收銀端的功能自然更值得一提。

首先是聚合訂單。無論是小程序、本地生活平臺還是門店訂單，都能在收銀端顯示，店員無需切換各個渠道查看訂單。針對配送到家的訂單，系統(tǒng)支持聚合跑腿配送、自配送、快遞等多種履約方式。

其次是聚合卡券。美團(tuán)、餓了么、抖音、小程序的優(yōu)惠券實(shí)現(xiàn)線上線下聚合核銷，支持小程序核銷和門店pos核銷，既提高了店員的收銀效率，又提升了消費(fèi)者體驗(yàn)感。

小程序核銷優(yōu)惠券

門店收銀端核銷優(yōu)惠券

最后是聚合庫存。實(shí)現(xiàn)美團(tuán)、餓了么、小程序、及門店收銀端各渠道的庫存同步，避免超賣或缺貨問題，簡化庫存管理流程，幫助門店通過多渠道進(jìn)行銷售。

睿本云的收銀聚合功能，為哆士屋進(jìn)軍本地生活板塊提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)字化基礎(chǔ)。

03

解決后顧之憂

高水平供應(yīng)鏈管理

在哆士屋的70多家門店中，加盟門店有40家，主推加盟的策略是哆士屋品牌擴(kuò)張迅速的原因之一。哆士屋對于旗下門店，不管是直營還是加盟模式，都按照加盟進(jìn)行管理，這主要體現(xiàn)在門店訂貨-工廠發(fā)貨環(huán)節(jié)的管理。

門店（加盟商）訂貨前，需提交保證金并凍結(jié)，增強(qiáng)加盟商信用度，且需預(yù)先儲值才能進(jìn)行訂貨。加盟商下訂貨訂單時，直接用儲值進(jìn)行支付，訂貨更快捷便利。

哆士屋走社區(qū)店路線，門店不配備烤房，所有產(chǎn)品由中央工廠統(tǒng)一制作后發(fā)貨到門店。

“過往的系統(tǒng)無法走通工廠供應(yīng)鏈流程，也不支持訂貨業(yè)務(wù)，這對哆士屋這種運(yùn)營模式的品牌而言是很困擾的問題。”

而通過睿本云系統(tǒng)，哆士屋實(shí)現(xiàn)了從門店訂貨到工廠發(fā)貨的閉環(huán)。門店依據(jù)銷售情況及需求，通過系統(tǒng)向工廠提出訂貨申請，生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人會依據(jù)申請制作生產(chǎn)計(jì)劃單，工廠方依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃單進(jìn)行生產(chǎn)，再生成分貨單，將產(chǎn)品發(fā)到門店。值得一提的是，不同于以往工廠發(fā)貨時需要每單獨(dú)立進(jìn)行發(fā)貨操作，睿本云系統(tǒng)可支持一鍵發(fā)貨多個訂貨訂單，大大提高工廠發(fā)貨效率。

04

加強(qiáng)加盟管控

加盟門店數(shù)據(jù)可視化

哆士屋能在短短三年內(nèi)發(fā)展數(shù)十家門店，離不開品牌對加盟商的嚴(yán)格管控和賦能。

數(shù)十個加盟商“表現(xiàn)”如何？門店哪一方面業(yè)績更為突出？哪一方面更為薄弱？這些都依靠「數(shù)據(jù)」得以呈現(xiàn)。

（注：因客戶數(shù)據(jù)敏感，下圖為睿本云demo環(huán)境替代）

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