降低供應鏈風險并建立備份供應商是企業在供應鏈管理中非常重要的一項任務。以下是一些可以采取的措施：

1. 多樣化供應商：與多個供應商建立合作關系，而不僅僅依賴于單一供應商。這樣可以減輕對單一供應商的依賴，并降低由于單一供應商出現問題而導致的供應鏈中斷的風險。

2. 評估供應商的可靠性：在選擇供應商時，應對潛在供應商進行評估，并考慮他們的財務狀況、生產能力、交付能力和質量控制等因素。只選擇那些具有穩定運營和高可靠性的供應商。

3. 定期審查供應商績效：與供應商建立良好的溝通機制，并定期審查他們的績效。這可以幫助企業及時發現潛在問題，并采取適當的措施解決。

4. 建立備份供應商：除了主要供應商外，還應建立備份供應商。備份供應商可以在主要供應商遇到問題時提供替代的產品或服務，以保證供應鏈的穩定性。

5. 開展風險評估：進行供應鏈風險評估，識別潛在的風險因素，并制定相應的應對措施。這可以幫助企業提前預防和應對供應鏈中斷的可能性。

6. 加強信息共享和協作：與供應商建立密切的關系，加強信息共享和協作。及時共享關鍵信息，如訂單變更、需求預測等，以便供應商能夠做出相應的調整和準備。

起來，降低供應鏈風險并建立備份供應商是一項綜合性的任務，需要企業在供應鏈管理中采取一系列的措施。通過多樣化供應商、評估供應商可靠性、定期審查供應商績效、建立備份供應商、開展風險評估以及加強信息共享和協作等措施，企業可以降低供應鏈風險，并保證供應鏈的穩定性和可靠性。