明檔明廚，還原市井煙火氣 

弄小鮮是杭州知名連鎖餐飲【弄堂里】旗下的新品牌，延續【弄堂里】一貫古樸的江南風格，客人在這里就像坐在老杭州弄堂院子里吃飯，舒心自在。

餐廳也還原了江南地區的市井明檔點餐場景，從進門處開始，一道道江南風味直觀地展現在顧客面前，食物的香味彌漫鼻尖，客人還未落座，心已被美食俘獲。 

明檔點菜多存在于酒樓或者街市排擋，但是隨著購物中心的興起，大部分的商場餐廳都是勾選紙質菜單點餐或是掃碼點餐，盡管便捷了很多，卻缺少了直面食物的樂趣。

這次，弄小鮮把明檔點菜搬進了商場餐廳，食物們的“親自推薦”，讓用餐氛圍更濃厚，客人的食欲也更高。

就好比那道小鮮慢燉竹林雞，一道現燉了5小時的雞湯就擺放在明檔的顯眼處，香味濃郁，誰還邁得開腳步！

竹簽感應下單，明檔智能升級 

你以為弄小鮮只是簡單地復制了傳統明檔？不！弄小鮮更有心思地為傳統明檔加入了“隱藏科技”，讓明檔點餐不僅香味勾人，更趣味十足！

和普通的明檔點餐不同，弄小鮮的明檔點菜區，沒有菜價牌、沒有手拿點菜單的服務員。

那客人怎么點單呢？很簡單！客人進店那一刻，就像逛街一樣，邊逛邊挑，看中什么菜，拿起菜品旁邊的竹簽，竹簽上標有菜品的名稱和價格。

客人選完菜后，將竹簽統一交給服務生，竹簽放置在感應平臺上，一秒就完成了下單。

這套由智慧餐飲系統服務商【銀盒子】提供的明檔智能點餐方案，集成了餐飲ERP、智能讀寫器、RFID標簽設備，實現明檔場景下客人隨取隨點，快速下單結算。

點完菜后，弄小鮮的神奇體驗還沒有結束，萌萌的送餐機器人將菜品送餐到桌，給客人帶來不少驚喜。

科技提升韻味，繼承與創新的平衡 

水鄉風味、弄堂小店、市井人情……江南是一個沉淀了諸多餐飲文化記憶的地方，弄小鮮非常巧妙地尋找到了繼承傳統與創新的平衡點，借助銀盒子智慧餐飲系統方案，對傳統明檔點餐加以革新，讓它更適應當前顧客的喜好與餐廳經營的要求。

一方面，取代傳統菜牌的竹簽，既是展示工具又是結算工具。就餐高峰期，客人們邊逛邊取竹簽，點單更自在。如果像以往那樣，大批客人們必須等待服務生下單，勢必讓點餐感受大打折扣，明檔區域也會擁擠不堪。

另一方面，取代人工錄單的銀盒子智能感應臺，瞬間可識別所有菜品竹簽，下單又快又準。也就是說，以往服務生點擊一道菜的時間，現在感應臺可直接識別客人點的所有菜品，自動錄入到銀盒子智慧餐飲ERP系統。

如果客人不想要某一道菜了，也可以直接將竹簽取回，系統訂單內的菜品相應刪除。

簡單來說，弄小鮮營造的不止是有趣的點餐體驗，更是通過明檔與智能科技的結合，便利顧客的餐廳消費，提高餐廳的運營效率，打造一家傳統魅力與科技內涵兼具的餐廳。