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天財商龍餐飲軟件使用說明

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我數貓
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點菜器與菜單:點菜實際就是推銷菜,服務員可以說亦是推銷員,他不只是接受顧客的指令,還應作建議性的推銷,讓客人樂于接受餐廳的服務。服務員在點菜時必須熟悉菜品,明白推銷菜式的品質和配制方式,介紹時可作解釋。在點菜過程中,客人不能決定要什么時。 服務員可提供建議,最好是先建議高、中等價的菜式,再建議便宜價的菜式,因為高、中檔菜的利潤較高,且有一部分菜的制作工序簡單,如清蒸蟹、鱖魚、清燉甲魚等,在生意高峰期盡量少點一些加工手續比較繁瑣的造型菜,否則這樣會加大后廚的工作負擔。對廚房暫時沽清的菜式要及時掌握好,不要介紹給客人,并建議客人用相近的其他菜式。接下來便是聽過天財商龍點菜器向后廚傳送命令,服務員在記錄完菜單后,后廚根據天財商龍餐飲軟件后廚訂單來操作。一切信息化操作,安全,不會出現遺漏現象。 收起
2022-08-01
混元利彬
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客人要求退菜、換菜與餐后的征詢:一般來說,客人要求退菜和換菜大致有這樣幾種情況:一是說菜肴質量有問題,如菜有異味,欠火候或過火等,如確實如此,那就是屬于酒店自身的問題,服務員應無條件地退菜,并誠懇地向客人表示歉意;二是說沒有時間等了,這時服務員應馬上與廚房聯系,盡可能先做;三是客人進餐中不想吃了,菜肴還沒有上來,服務員通過天財商龍點菜器呼叫廚房,所點的菜是否已經制成半成品或成品,如果制成不給退,應向客人說明原因。總之,如果要想讓客人滿意,就應該前廳與后廚多配合,在客人就餐后主動詢問客人對飯菜的評價,及時反饋給廚房,以便后廚做必要的調整與安排,不要二者相互推卸責任,指責對方的不足。 收起
2022-07-31
東風谷雨寒
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上菜與傳菜:后廚在接單后,只要不是叫單,涼菜應在2分鐘內出一道成品菜,熱菜在3~5分鐘內出一道成品菜,上菜前應注意菜肴的色澤、新鮮程度,看有無異味,有無灰塵、飛蟲等不潔物;檢查菜肴衛生,嚴禁用手翻動或用嘴吹,必須翻動時,要用消毒過的器具,尤其是對涼菜要注意新鮮程度,不能上變質、變味、發黏等不符合衛生的菜肴。由于宴席的不同,上菜的程序也不會完全相同,這就需要前廳服務員熟悉點菜器及上菜的操作程序,特別是對一些特殊菜的上菜方法,更應該注意。如火鍋、拔絲菜,有聲響的菜等,這就要求傳菜人員應與后廚相配合,以最快的速度把菜品傳遞下去,保證菜肴的色香味形俱佳,若客人需演講祝酒詞或要求暫停上菜,服務員應及時通天財商龍點菜器使后廚暫停上菜,之后要通知恢復上菜,后廚不僅要出菜快,造型點綴擦邊快,更需要天財商龍劃單系統與傳遞快才行。 收起
2022-07-27
其它產品問答
批量設置菜品成本卡,可以針對一個菜品成本卡方案;也可以針對多個方案。上手操作非常簡單,只需要簡單3步驟:首先選擇菜品成本卡方案,然后選擇菜品,最后針對菜品添加原材料和設置配方用量。 二、亮點功能 1、云供應鏈與電子秤功能完善 電子秤一直是供應鏈中重要一個環節,它起到承上啟下作用。它既可以作為中心/門店采購驗收工具,也可以作為生產加工后的條碼制作工具。本期迭代我們帶來了: 1) 細分用戶單據管理權限,不同角色員工可獲取不同單據,驗收員只能獲取采購單據,而加工員工僅能獲取加工類單據。互不干擾,協同工作。 2)驗收供貨商送來原材料驗收員稱重同時還可以拍照,但是以前僅支持一張圖片。本次迭代可最多上傳3張照片。在供應鏈單據也可以上傳圖片;后期核對驗收原材料真實性得到相應的保障。 本期支持單據:門店統配入庫單、門店自采入庫單、門店直配入庫單。
2022-03-30
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天財商龍成立于1998年,23年來專注于餐飲數字化,與400多家本地服務商攜手,贏得10萬+客戶支持和信任。近年來,隨著集團業務規模的擴大和豐富的工作功能,商龍集團總部人員進一步擴大,為了實現長期可持續發展,改善公司整體辦公環境,打造品牌第一對外窗口,天津機場經濟區、花園高科技兩個獨立辦公空間。其他品牌很難實現商龍的服務。 其次,商龍的行業思維在業內也是口口相傳的,軟件成系統,而不是為了賣軟件而賣軟件。 第三,市場上很多品牌都無法支撐連鎖餐飲的發展,在連鎖階段會有深刻的體會。 此外,合作第二年,我們對江西市場、技術駐點、集中軟件培訓、運營支持進行了小規模試水...商龍做得很好。
2022-03-30
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打開基礎資料中的原料資料的設置,選擇打開“大類”,輸入名稱(比如“酒水”)。 2、打開單位,輸入“瓶”。 3、打開小類輸入“酒水”。 4、打開,基礎資料,菜品資料。建立酒水的基本檔案,先選中酒水的小類然后點新增。 5、打開庫存管理,選擇打開供應商管理中的增供應商類別。 6、選中增加好的類別。點新增,添加供應商的名稱 7、增加庫存,點開 庫存管理,直夠入庫,點新增單據,然后選擇酒水供應商。 8、選擇增加原料。 9、選擇本次入庫的原料。點確定。 10、輸入采購數量。 11、選擇,入庫倉庫和操作員。 12、提交單據審核。 13、出現已審核印章后,審核完成,此時庫存增加。 14、然后就完成了。
2022-03-30
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天財商龍餐飲供應鏈系統(SCM)介紹: 1、成本核算與控制,幫助餐飲企業解決食材成本與固定成本費用增加、長期的粗放與庫存管理不規范的管理痛點; 2、物流配送流程與控制,幫助餐飲企業解決各機構間信息不共享,資料不統一;物流過程中出錯不斷,效率低下的管理痛點; 3、門店貨款支付,幫助餐飲企業解決加盟店拖欠付款,催賬費勁,對賬麻煩;門店付款金額相同,混淆不清的管理痛點; 4、生產成本核算,幫助餐飲企業解決生產報料浪費嚴重,結果不可控的管理痛點; 5、采購與供貨商對賬,幫助餐飲企業解決各供貨商單據格式不統一,匯總繁瑣;對賬準確性差,財務與供貨商扯皮的管理痛點;
2022-03-30
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如果想設置套餐,首先你要根據自己的需求,看你平時是用了多少,然后再選擇適合自己的。 天津市神州商龍科技股份有限公司是一家專為餐飲行業提供信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業。 公司擁有互聯網SaaS技術的三大產品線——餐飲POS管理系統、CRM客戶關系管理、SCM供應鏈管理系統,適用于不同規模、各種業態的餐飲企業。天財商龍針對餐飲行業不同規模、不同業態提供一套基于餐飲POS管理系統、CRM客戶關系管理系統、SCM供應鏈管理系統等一站式閉環解決方案的產品體系。
2022-03-30
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