老鄉(xiāng)雞是安徽最大的連鎖快餐企業(yè)。老鄉(xiāng)雞全國八百多家直營門店，業(yè)務(wù)范圍覆蓋安徽、 江蘇、湖北、上海等地區(qū)。老鄉(xiāng)雞快餐店大多實行 24 小時營業(yè)，并提供全天候外賣送餐 服務(wù)。堅持健康營養(yǎng)的中式烹飪方式出品，深受消費者的認(rèn)可和歡迎。 老鄉(xiāng)雞集團正處于 發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。未來的老鄉(xiāng)雞，將從行業(yè)上包括食品和其他新的 快消品，從業(yè)態(tài)上包 括制造分銷。整合和優(yōu)化集團的資源，打造以消費者運營為核心、 符合互聯(lián)網(wǎng) + 時代的餐 飲連鎖經(jīng)營管理模式。

老鄉(xiāng)雞餐飲通過SAP ERP集中平臺建設(shè)，整合規(guī)范餐飲業(yè)務(wù)流程，加強集團管控能力，實現(xiàn)系統(tǒng)和數(shù)據(jù)的集成共享，優(yōu)化整體供應(yīng)鏈，全面 提升集團餐飲管理的信息化水平。

項目背景

? 老鄉(xiāng)雞集團信息化建設(shè)目標(biāo)是搭建一個集前臺、中臺、后臺為一體的融合連鎖餐飲 行業(yè)、食品加工行業(yè)、 傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)為一體的集成化平臺；老鄉(xiāng)雞 SAP S/4HAHA 實施項目是其目標(biāo)建設(shè)的重要組成部分。懷 思團隊在項目實施過程中，全面梳理業(yè) 務(wù)需求和系統(tǒng)架構(gòu)，幫助企業(yè)實現(xiàn)管理變革。

為何選擇 SAP

? SAP為老鄉(xiāng)雞提供一個強大的企業(yè)級ERP商務(wù)套件，全面考慮企業(yè)內(nèi)部各業(yè)務(wù)部門、與上下游業(yè)務(wù)、與 外部市場和客戶之間的信息傳 遞和業(yè)務(wù)往來，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)運作在信息系統(tǒng)中的全面集成。建立強大 靈活、整 合價值鏈的信息化體系。打造統(tǒng)一的信息化系統(tǒng)平臺，整合并推動業(yè)務(wù)協(xié)同。

價值實現(xiàn)

? 建立穩(wěn)定、安全、便捷、的數(shù)據(jù)基礎(chǔ) ；搭建統(tǒng)一數(shù)據(jù)管理平臺，統(tǒng)一數(shù)據(jù)發(fā)布平臺； 明確數(shù)據(jù)管控流程， 規(guī)范數(shù)據(jù)管理規(guī)則

? 搭建業(yè)務(wù)財務(wù)一體化平臺，實現(xiàn)財務(wù)流、業(yè)務(wù)流、信息流在系統(tǒng)中匹配、實時 準(zhǔn)確地采集和處理物料移 動的財務(wù)賬信息、財務(wù)核算信息、費用管控信息

? 以社區(qū)門店為核心，建立符合公司業(yè)態(tài)的單店的獲利原型，將單店獲利原型快 速復(fù)制，實現(xiàn)單店成本核 算，成本分?jǐn)偤统杀具€原

? 整合和優(yōu)化集團供應(yīng)鏈的資源，管理供應(yīng)鏈、財務(wù)總賬、電子發(fā)票、資產(chǎn)管理 等模塊，實現(xiàn)全供應(yīng)鏈計 劃協(xié)同。實現(xiàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化和業(yè)務(wù)集成化的信 息化建設(shè)，提高運營提升效率

? 供應(yīng)商協(xié)同平臺 : 通過供應(yīng)商協(xié)同平臺的對接，幫助老鄉(xiāng)雞未來采購管理，打 造從需求預(yù)測到支付的全周期流程管控。

業(yè)務(wù)流程、數(shù)據(jù)和信息化基礎(chǔ)平臺 標(biāo)準(zhǔn)化與集中化

為了支撐和落實各核心業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和一體化運營需求，建立集中集成的經(jīng)營管理平臺，打造 五大專業(yè)模板和三大業(yè)務(wù)模板，大力推動核心業(yè)務(wù)流程、制度、內(nèi)控有機融合落地，有利 于業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化管理的落實。 

SAP 解決方案與服務(wù)

? 在一體化SAP 平臺上落實集團管理共性、業(yè)務(wù)板塊行業(yè)特性和本地等不同需求，成功提 高各層業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化程度，固化集團內(nèi)控規(guī)定與要求，促進經(jīng)營管理風(fēng)險防控

? 老鄉(xiāng)雞集團 SAP 后臺供應(yīng)鏈項目的實施，是利用現(xiàn)代的信息技術(shù)，體現(xiàn)行業(yè)特色、 符合老鄉(xiāng)雞戰(zhàn)略發(fā)展需要的餐飲連鎖平臺， 充分滿足企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的需求、充分利 用企 業(yè)內(nèi)外部資源，保證企業(yè)目標(biāo)、任務(wù)和結(jié)果的實現(xiàn)；滿足老鄉(xiāng)雞餐飲連鎖萬家 管理運營 目標(biāo)。滿足公司戰(zhàn)略目標(biāo)、運營執(zhí)行與供應(yīng)鏈管理、流程管理的全面貫通