近日，炸串頭部品牌喜姐炸串攜手甄云科技舉辦數(shù)字化采購管理項目啟動會，雙方企業(yè)高層、相關(guān)部門負責人及項目組成員參加了此次會議。會上，就喜姐炸串的數(shù)字化采購管理系統(tǒng)建設(shè)方案、實施周期、實現(xiàn)目標等達成共識，將基于喜姐炸串采購業(yè)務(wù)的特點和需求，結(jié)合甄云科技豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗和創(chuàng)新產(chǎn)品，攜手打造全新的數(shù)字化采購管理模式。

喜姐炸串成立于2018年，作為餐飲界一名新秀，短短幾年內(nèi)成為小吃界頭部品牌。該品牌隸屬的南京無邊界餐飲管理有限公司，是一家集餐飲連鎖運營、標準化食材研發(fā)生產(chǎn)、市場營銷、品牌建設(shè)為一體的新型餐飲企業(yè)，從南京淮海路的一家門店起家，目前連鎖門店已突破2000家，一年熱銷10億串。隨著品牌的不斷發(fā)展，喜姐炸串逐步建立起統(tǒng)一的產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)系統(tǒng)、品牌運營系統(tǒng)、加盟商管理系統(tǒng)、培訓(xùn)系統(tǒng)等專業(yè)服務(wù)，讓門店經(jīng)營變得高效、簡單。

隨著品牌知名度和市場規(guī)模的提升，喜姐炸串也受到投資機構(gòu)關(guān)注，2021年獲得由源碼資本與星納赫資本聯(lián)合領(lǐng)投，明越資本擔任獨家財務(wù)顧問的2.95億元A融投資。據(jù)悉，本輪融資主要投入供應(yīng)鏈升級、營運中臺和數(shù)字化系統(tǒng)的建設(shè)。從業(yè)務(wù)角度而言，餐飲連鎖對供應(yīng)鏈采購有著極高的要求，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，還需要高效、穩(wěn)定和具有柔性，因此，供應(yīng)鏈采購的數(shù)字化成為最佳路徑。

基于此，喜姐炸串選擇與國內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)字化采購服務(wù)商甄云科技合作，將共同打造面向喜姐炸串內(nèi)部、供應(yīng)鏈、行業(yè)的信息化、數(shù)字化、智能化采購信息平臺。傳統(tǒng)模式下，企業(yè)采購過程中存在大量的數(shù)字化斷點，需要依靠人工線下完成，不僅效率低、成本高、周期長，且難以進行全過程管控。針對這些痛點，甄云科技將率先打造其供應(yīng)商管理、尋源管理等兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的數(shù)字化閉環(huán)體系。

喜姐炸串的物料品類豐富，供應(yīng)商眾多。而通過打造統(tǒng)一的供應(yīng)商管理平臺，喜姐炸串可以對供應(yīng)商準入進行統(tǒng)一管理，并實現(xiàn)從注冊、邀約、分類、分級，到資質(zhì)監(jiān)測、風險掃描、供貨能力評估，再到考核、升降級等全生命周期的在線閉環(huán)管理。在尋源方面，則可以充分發(fā)揮系統(tǒng)平臺和工具的作用，實現(xiàn)需求的高效精準分配，以及詢報價、招投標、合同簽署等全過程的透明作業(yè)和管理，兼具高效與合規(guī)。

新系統(tǒng)上線后，一方面將大幅提高喜姐炸串的采購效率和體驗，另一方面也大大提升了企業(yè)對供應(yīng)鏈的采購把控水平，實現(xiàn)采購業(yè)務(wù)的事前精準預(yù)測、事中透明管理、事后可追溯及數(shù)據(jù)可視化、可分析。

以此為契機，雙方將持續(xù)深入合作，在協(xié)同管理、業(yè)財一體、電商化采購等更多采購場景方面推動供應(yīng)鏈采購業(yè)務(wù)的全面數(shù)字化升級，共同助力餐飲企業(yè)的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。