以下為訪談?wù)洠?/p>

M：云海肴擁有超過4000名員工，分布在全國180多家門店，如何管理及激勵這么多員工進行有效學(xué)習(xí)呢？

W：云海肴的員工普遍比較年輕，如果誰能俘獲年輕人的心，其實誰就獲得了未來！

工作其實是一個相對比較枯燥的事情，而學(xué)習(xí)這件事其實也是反人性的，要讓年輕人對這件事有興趣，第一就是要跟工作有關(guān)，第二就是學(xué)習(xí)工具好用。

我們定制了一些學(xué)習(xí)原則，在這個基礎(chǔ)上，每個員工有自主選擇權(quán)，選擇用自己喜歡的方式去學(xué)習(xí)，我們在不同的階段去設(shè)置積分獎勵，學(xué)完一個課程可以獲得積分獎勵，積分可以兌換一些線上課程和小禮物，員工通過自己的學(xué)習(xí)獲得獎勵，激活了員工的學(xué)習(xí)熱情，同時我們會在各種節(jié)假日在平臺上與員工互動，讓平臺和學(xué)習(xí)變得更加有趣。

M：您先前提到，要讓年輕人對學(xué)習(xí)感興趣，一是學(xué)習(xí)工具要好用，二是要跟工作有關(guān)，那么云海肴是如何將培訓(xùn)學(xué)習(xí)與員工工作掛鉤的呢？

W：我們?nèi)ツ陮嵤┝藣徫粏T工認證模板，它的成果與員工通崗、未來升職加薪有關(guān)。

以前我們對員工的培訓(xùn)是不可控的，根本不知道他們的進度，但現(xiàn)在的好處是，員工通過企業(yè)培訓(xùn)云平臺，可以自行學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識，以及其他線上課程，同時也能進行崗位認證過級。

員工實操練習(xí)和線上學(xué)習(xí)同步進行，通過后臺數(shù)據(jù)，我們可以隨時掌握員工的學(xué)習(xí)進度，這也能作為判斷員工是否通過員工認證和晉級鑒定的一個有效依據(jù)。

基層員工在晉升過程中，其中一部分不合適會被自然淘汰，但當他升級后，已經(jīng)學(xué)習(xí)了兩三個崗的知識，放棄會覺得可惜。另外，崗位與收入掛鉤，也增加了員工未來的晉升動力。

在未來，云海肴鼓勵每個員工具備多個崗位的能力，提供員工更多的發(fā)展空間。只要員工在企業(yè)培訓(xùn)云平臺通過每個崗位必學(xué)內(nèi)容的考核，就可以調(diào)換崗位了。

我們把每個崗位的知識點變成不同的階段性的任務(wù)，完成了各項任務(wù)會給員工頒發(fā)證書，整個過程跟打游戲通關(guān)一樣。我們會公示各種認證的文件，包括員工的晉升、認證、崗位選擇等。

每個員工根據(jù)自身水平選擇不同的級別確定發(fā)展方向，在原來的崗位做精深的練習(xí)還是選擇管理崗位，管理更多人或帶徒弟，每個方向都不太一樣。

整個考核的過程是與測練結(jié)合的，會有知識的輸出，小測包括普通的考試、每日練習(xí)、PK訓(xùn)練。其中PK訓(xùn)練是一個非常好的功能，員工可自行選擇與人或機器去進行PK，跟玩游戲非常類似，增加了學(xué)習(xí)的趣味性和挑戰(zhàn)性，我們從后臺數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，有員工竟然一點到三點還在學(xué)習(xí)。

M：據(jù)我們了解，云海肴的員工培訓(xùn)是針對全公司的而不只是某些層級和崗位，如此大體量的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，公司每年大概要投入多少資源？

W：我們同行在交流時，大家也會說我們花了多少多少錢，用了個什么系統(tǒng)。然后我說我們的系統(tǒng)拿的性價比很高。為什么呢？一杯奶茶的錢搞定一個員工一年的培訓(xùn)，你說香不香？

大家都知道魔學(xué)院的公開報價就是 9 塊錢一個人嘛，你會想這個似乎比奶茶還便宜一些。所以我就覺得用最低的成本，然后讓員工培養(yǎng)一個習(xí)慣是值得的。公司目前4000多人，算個賬多少？36,000多？這對我們這么大一公司來說，是非常劃算的。而且魔學(xué)院平臺的功能比較齊全，只要培訓(xùn)負責(zé)人用的夠深，你會發(fā)現(xiàn)還是非常好用的。

M：其實我們的客戶中，除了像云海肴這樣的連鎖餐飲，也有非連鎖性質(zhì)的，那么這兩者在員工培訓(xùn)上，有什么區(qū)別呢？

W: 連鎖店和普通餐飲的區(qū)別既有標準化也有個性化，我們云海肴每個門店都不一樣，個性化就呈現(xiàn)出來了，但是在后臺還是有一套標準化存在。

連鎖店的區(qū)域性很強，它是遍布全國的，每個城市都安排相應(yīng)的培訓(xùn)人員，培訓(xùn)成本會非常高。

我們使用魔學(xué)院的好處在于可以在最短的時間，把標準化的內(nèi)容用最有效率的方式去進行傳播，這種培訓(xùn)方式叫混合式培訓(xùn)。

實操類的在線下進行，必修知識類的通過線上進行，雖然標準化的東西是相對比較普眾的，也是成本最低，效率最高的，但還要做一些定制化的部分。

而非連鎖餐飲，師徒制是普遍存在的，師徒制的好處在于師傅精心帶自己的徒弟，但是效率不高，一個人再能干，也不可能同時帶幾個徒弟，現(xiàn)在我們讓員工在企業(yè)培訓(xùn)平臺上自發(fā)地去學(xué)習(xí)常規(guī)性的知識。

當遇到問題的時候，再讓員工去找自己的師傅進行點撥指導(dǎo)，甚至是面對面的方式，效率會顯著提高，員工的反饋更及時，確保精準度。