極速洞察 X 肯德基 | 大小數(shù)據(jù)融合助力消費(fèi)趨勢(shì)洞察與產(chǎn)品
為了幫助肯德基在“擁擠”的現(xiàn)磨咖啡賽道中實(shí)現(xiàn)“破局”，極速洞察以大小數(shù)據(jù)融合能力深入洞察中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，打通數(shù)據(jù)采集、分析、決策的全流程，為肯德基提供了專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新解決方案，助力其提升消費(fèi)者洞察與產(chǎn)品創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品體驗(yàn)升級(jí)。
隨著人們生活水平的提升以及對(duì)咖啡文化認(rèn)知的不斷深入，我國(guó)咖啡消費(fèi)量逐年提升，咖啡市場(chǎng)已進(jìn)入高速發(fā)展的階段。據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡、速溶咖啡入局者不斷增加，咖啡市場(chǎng)已呈白熱化態(tài)勢(shì)。然而，咖啡品牌層出不窮的同時(shí)，咖啡商品正逐漸顯現(xiàn)出同質(zhì)化和單調(diào)化的弊端。因此，創(chuàng)新成為剛需，各大品牌紛紛著力于挖掘用戶(hù)新需求、研發(fā)符合消費(fèi)者喜好的咖啡產(chǎn)品。在此背景下，肯德基希望快速洞察咖啡市場(chǎng)新趨勢(shì)，掌握影響消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵因素，篩選新品創(chuàng)意，從而研發(fā)使消費(fèi)者滿意的咖啡新品。
市場(chǎng)趨勢(shì)推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí) 咖啡產(chǎn)品面臨創(chuàng)新挑戰(zhàn)
· 市場(chǎng)主導(dǎo)產(chǎn)品 洞悉消費(fèi)者需求是關(guān)鍵之舉
以往的市場(chǎng)環(huán)境下，產(chǎn)品是市場(chǎng)的主導(dǎo)因素，但隨著消費(fèi)者收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)體驗(yàn)成為了重點(diǎn)，消費(fèi)者的態(tài)度和行為影響品牌商的決策，市場(chǎng)趨勢(shì)引領(lǐng)產(chǎn)品生產(chǎn)，以往的產(chǎn)品研發(fā)模式已不能滿足消費(fèi)者的新需求。因此，品牌需要深入了解消費(fèi)者喜好，挖掘消費(fèi)趨勢(shì)，篩選新的產(chǎn)品創(chuàng)意，綜合利用數(shù)據(jù)智能技術(shù)深入洞悉他們的消費(fèi)習(xí)慣與偏好，從而有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和策略?xún)?yōu)化，帶來(lái)更完善的服務(wù)體驗(yàn)。
· 咖啡品類(lèi)的產(chǎn)品創(chuàng)新挑戰(zhàn)
近年來(lái)，咖啡銷(xiāo)量在中國(guó)市場(chǎng)增速飛快，在中國(guó)人口紅利釋放、消費(fèi)升級(jí)、人均收入增加等諸多利好因素的影響下，多個(gè)巨頭紛紛加碼中國(guó)咖啡市場(chǎng)，如可口可樂(lè)收購(gòu)Costa、農(nóng)夫山泉推出無(wú)人咖啡機(jī)、麥當(dāng)勞旗下麥咖啡宣布未來(lái)三年將投資25億元等等。現(xiàn)磨咖啡賽道中，“精品咖啡”浪潮興起，眾多新興品牌正在主打精細(xì)化定位，以精良的咖啡口感、網(wǎng)紅風(fēng)的品牌形象等實(shí)現(xiàn)差異化創(chuàng)新。因此，肯德基計(jì)劃挖掘更精細(xì)的咖啡品類(lèi)，結(jié)合中國(guó)消費(fèi)者的口味喜好，研發(fā)更具多樣化、創(chuàng)新化的咖啡產(chǎn)品。
融合大小數(shù)據(jù)的產(chǎn)品創(chuàng)新解決方案
通過(guò)在社交媒體和垂直媒體中收集數(shù)據(jù)并分析，極速洞察以專(zhuān)業(yè)的大數(shù)據(jù)能力幫助肯德基挖掘咖啡市場(chǎng)的潛在趨勢(shì)，制定產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略。同時(shí)，借助精準(zhǔn)的小數(shù)據(jù)調(diào)研，利用IW Innovation Test新一代智能測(cè)試平臺(tái)幫助肯德基實(shí)現(xiàn)了新品概念與創(chuàng)意篩選，助力新品研發(fā)。
· 大數(shù)據(jù)-消費(fèi)趨勢(shì)挖掘
為幫助肯德基在激烈的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中探索消費(fèi)熱點(diǎn)和新的產(chǎn)品研發(fā)方向，極速洞察在大眾點(diǎn)評(píng)和微博APP中以拿鐵、摩卡等咖啡品類(lèi)為關(guān)鍵詞，定位相關(guān)的用戶(hù)討論，并分析不同話題的熱度/增長(zhǎng)率、不同咖啡產(chǎn)品的喜愛(ài)度等挖掘咖啡產(chǎn)品潛在的消費(fèi)趨勢(shì)。通過(guò)分析消費(fèi)者對(duì)咖啡原料、制作方式、咖啡拉花、咖啡店環(huán)境與服務(wù)等因素的討論，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者較為注重咖啡原料的優(yōu)質(zhì)性、飲品的美觀性和創(chuàng)意的新穎性，以此幫助肯德基清晰地了解影響消費(fèi)者選擇現(xiàn)磨咖啡的關(guān)鍵因素，精準(zhǔn)把控消費(fèi)熱點(diǎn)趨勢(shì)，為新品研發(fā)提供有價(jià)值的參考。
· 小數(shù)據(jù)-咖啡創(chuàng)意篩選
在把握了現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)大方向后，極速洞察通過(guò)預(yù)設(shè)的新品創(chuàng)意調(diào)研問(wèn)卷，借助IW Innovation Test新一代智能測(cè)試平臺(tái)快速了解1-3線城市的目標(biāo)受訪者對(duì)20款新品概念的喜好程度，并將20款咖啡劃分為3個(gè)梯度，綜合分析購(gòu)買(mǎi)意愿、獨(dú)特性、相關(guān)性等多維度數(shù)據(jù)，生成詳細(xì)結(jié)果。通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)研與深入分析，建議肯德基關(guān)注櫻花、抹茶、牛油果等顏值高、口味新穎的咖啡產(chǎn)品，以此幫助其實(shí)現(xiàn)了用戶(hù)偏好洞察與新品創(chuàng)意篩選，從而推出更符合消費(fèi)者偏好的咖啡新品。
通過(guò)大小數(shù)據(jù)融合，極速洞察全面賦能肯德基產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，將消費(fèi)者洞察融入市場(chǎng)趨勢(shì)洞察到新品創(chuàng)意篩選的全流程，實(shí)現(xiàn)了從“以產(chǎn)品為中心”到“以客戶(hù)為中心”的轉(zhuǎn)變，助力產(chǎn)品體驗(yàn)提升。作為以技術(shù)驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)洞察的踐行者，極速洞察將以完善的用戶(hù)體驗(yàn)管理服務(wù)體系和專(zhuān)業(yè)的消費(fèi)者洞察能力持續(xù)推動(dòng)雙方合作，提升消費(fèi)體驗(yàn)，助力品牌增長(zhǎng)創(chuàng)新。
