老字號曹祥泰端午出奇招，顧客告別大排隊
曹祥泰創辦于1884年，中華老字號品牌，2001年3月，曹祥泰響應國家號召，實行企業改制，開始了現代公司制運作。曹祥泰堅持“買鮮賣鮮”原則，“祥”字牌糕點，至今暢銷不衰，每年端午購買曹祥泰的綠豆糕，已經是武漢市民骨子里的習慣。
端午6月15日上午10點，武漢解放路上的曹祥泰門店前，同往常一樣排起了長隊。一位30多歲的男士拿著手機，點了幾下。只見曹祥泰的店員舉起一個銀盒子小白盒對準手機 “滴”一聲輕響。隨即，店員將早已經裝袋好的五盒綠豆糕交到這位男士的手里。眼看著這個后到的顧客只花2分鐘不到就完成了購買，排著隊的顧客中，有一些按捺不住開始追問店員。
曹祥泰董事長盧耀武說，接入手機點單不僅可以緩解門前排隊壓力，還能在一定程度上挽回那些年因排隊而流失的老客戶。雖然曹祥泰的綠豆糕不愁賣，但是顧客的體驗是第一位的。“綠豆糕出鍋了，我就在線上開放點單窗口，這樣你來的路上，我就給你包好。”
再也不用排隊4小時
Q：預點餐和傳統排隊買綠豆糕，最大的區別是什么？
武漢某顧客：
“有點意外，這次不用排隊。”
他和很多武漢市民一樣，每年臨近端午，他的父親就會催著他到店買糕，每次至少要騰出半天來排隊，之前還找過“代購”。“沒想到最近曹祥泰居然接入了手機點單的功能，還可以人未到先點單。”
在曹祥泰線上門店點單、支付，只用不到兩分鐘時間。出示取餐碼給店員掃一下，立馬就能拿到綠豆糕。要是不在提前點好下單，就算早上5點多出門，坐頭班公交車過來，排隊也要4個小時。
盧耀武（曹祥泰董事長）：
接入手機點單，緩解門前排隊壓力，還能在一定程度上挽回那些年因排隊而流失的老客戶。
線上分流，門店經營提效
Q:預點餐怎樣改變了你們的工作方式？
吳梅（店員，化名）：
很明顯的改變就是，不用等著客人選糕、付錢，然后我們找糕打包?？腿税阉麄兊娜〔痛a出示給我，我一手掃碼，一手給他綠豆糕，快多了！
盧煬嵬（曹祥泰門店負責人）：
今年端午節，我們每天的銷量在1.8萬斤，線上預點的大概5000-6000千斤，已經占到了全店訂單的30%，可以分流部分顧客，緩解門店的擁堵現象。
盧耀武（曹祥泰董事長）：
如果能夠通過手機點單功能，以及平臺大數據分析結果，合理分配店里的服務人手，騰出手來生產，就能真的做到提效，給武漢市民每年供應更多的綠豆糕。
老字號也要年輕化
Q：作為一家百年老字號，曹祥泰為什么如此積極地推動線上點餐呢？
盧煬嵬（曹祥泰門店負責人）：
我們一直以來的客群都是以中老年客戶為主，現在我們想發展年輕化，所以我們選擇與銀盒子合作，發展線上點餐的功能，讓更多年輕的消費者，都能愛上我們的百年老字號。
百年老字號遇上新零售，希望這一口傳統味道，能夠被更多年輕人接受。
