一席地，杭州知名火鍋連鎖品牌，以差異化的雞窩火鍋，成功在競爭激烈的火鍋市場占據一席之地。最近，一席地聯合銀盒子與阿里口碑，在杭州15家直營門店上線掃碼點餐服務。

為了更好的用餐體驗

一席地在杭州火鍋屆擁有無可撼動的獨特地位，杭州人大小聚餐都愛它。高峰期客人一擁而至，而且火鍋品類的點菜、加菜環節又多，服務員很難第一時間回應所有需求。

而近年來，杭州的年輕人越來越習慣于使用一種新的點餐方式“手機掃碼，自助點餐”。于是，一席地結合自身門店經營模式，引入掃碼點餐，來提升門店的服務效率。

另外，一席地常開展各類市場營銷活動，品牌希望借助掃碼點餐的支付即核券能力，讓營銷活動的操作變得簡單。

一席地掃碼點餐3大亮點

顧客自助點菜、加菜：客人到店，掃碼自助點餐支付，無需招呼服務員等待點菜下單。

套餐自選：一席地有6大招牌雞鍋，顧客點任意一種雞鍋，可以自由選擇1-5份贈送菜，4份主食。針對這類菜品銷售，銀盒子掃碼點餐系統配備有套餐自選模式。點擊雞鍋，進入商品界面，可選擇相應贈送菜，當顧客選菜超過贈送上限，系統將彈窗提醒顧客。

自動核銷優惠：顧客掃碼進入口碑門店，領取相應優惠券，掃碼點餐支付時，如果滿足優惠條件，可自動核銷優惠券。

智慧點餐實施成效

優化店內工作效率：客人自助掃碼點餐，服務員可及時送菜、加湯，為顧客提供更具人文關懷的服務。

降低菜單成本：傳統紙質菜單點餐，成本較高，每筆訂單中，都包含了一份菜單的支出。以1萬份菜單2500元，單店日均消耗500份計算，15家直營店一個月菜單支出將近5.7萬元。而掃碼點餐的菜單完全0成本，如門店菜品變化，只需要在后臺替換圖片和品名即可完成更新。

營銷增收：掃碼點餐與口碑營銷系統打通，智能推薦菜品、自動核銷優惠，成為門店營銷創收的重要渠道。在掃碼點餐的助力下，口碑門店發布的優惠券月核銷數2000+，季復購率保持在13%左右，幫助門店留住了穩定的忠誠客。

 
作為一家經營近20年的餐飲品牌，一席地深刻地認識到，要想在變化莫測的市場中保持常青，餐飲品牌必須學會順勢而為。無論是去年夏天和口碑合作線上龍蝦節，還是引入桌邊秒付，又或者是最近品牌開展的掃碼點餐進店行動，一席地正在積極擁抱新技術，探索企業經營新模式，引領品牌走向更加廣闊的未來。