摘要：山西農(nóng)家美樂是做一次性用品起家的，隨著生意發(fā)展趨于穩(wěn)定，霍總想要拓寬自己的生意。一次偶然的機會了解到觀麥，發(fā)現(xiàn)生鮮配送成為目前炙手可熱的行業(yè)，而一次性用品客戶跟生鮮配送服務(wù)的客戶大多數(shù)是重疊的，所以在2017年正式開始生鮮配送生意。夫妻同心，其利斷金

 這是霍建忠第三次驅(qū)車自駕一千八百公里來到觀麥，這也是觀麥第三次收到霍總帶來的一大箱牛肉面，用冰塊小心包裹著。是霍總沉甸甸的心意，也是霍總對觀麥服務(wù)的認可。

 霍總的公司坐落在山西臨汾，最早的時候霍建忠只是個司機，在妻子李合英的引導下，夫妻二人做起了一次性碗、筷、杯子的生意。夫妻兩人吃苦能干，在行業(yè)內(nèi)口碑不錯。慢慢的從夫妻店發(fā)展起來，擁有了自己的公司。目前，霍總的一次性用品生意做的是紅紅火火，有將近300家客戶，月流水七八十萬，在臨汾十幾個縣市里面，做的也是數(shù)一數(shù)二的。并在2016年注冊成立了山西農(nóng)家美樂商貿(mào)有限公司。

 一次性用品生意做了十幾年，在霍總夫妻二人的努力下，企業(yè)發(fā)展到了一定高度，在基礎(chǔ)已經(jīng)打下的情況下，霍總和他的妻子想著再發(fā)展其他行業(yè)，因為做一次性用品生意經(jīng)常去南方，兩人就發(fā)現(xiàn)南方在許多方面發(fā)展的都比北方稍微快一些，就好比互聯(lián)網(wǎng)平臺這一塊。

 客戶重疊，生鮮配送是機遇

 恰巧偶然的一次機會，兩人參加了觀麥學院最早的一次在長沙的研修班，接觸到了小農(nóng)女，在論壇上聽了觀麥董事長楊威的分享，也去參觀了食材展會等，正是這次活動徹底打開了霍總夫妻兩人的思維。

 回到公司之后，兩人想到蔬菜批發(fā)配送和一次性用品都是屬于服務(wù)行業(yè)，而且有相同的服務(wù)群體，自己的一次性生意做的這么好，里面有很多重疊客戶，考慮到這些，兩人就想借助做一次性用品行業(yè)的經(jīng)驗和客戶，同時發(fā)展成為生鮮配送客戶。

 農(nóng)家美樂和觀麥合作近兩年，由于之前做的是一次性標準品生意，觀麥系統(tǒng)很多功能都用不上。這次霍總帶上公司各部門的管理人員一同前往，下定決心一定要把整個系統(tǒng)再深入地學習一遍，把系統(tǒng)里面的東西全部用到生鮮配送生意上。

 專業(yè)運營，搶占先機

 公司發(fā)展生鮮配送具有很大的優(yōu)勢，一方面公司有十幾年的經(jīng)驗，對于這個市場和供貨商貨源來源都十分了解。另一方面，企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的口碑很好，客戶對企業(yè)也很信任。最后接觸了觀麥平臺，觀麥平臺的專業(yè)與強大讓霍總對發(fā)展生鮮配送行業(yè)更加有信心，2017年公司正式開始進行生鮮配送。

 事實上農(nóng)家美樂選擇借助系統(tǒng)進行配送，是一次大膽又有利的嘗試，在臨汾，也有很多生鮮配送企業(yè)，但全部都是屬于傳統(tǒng)的配送模式，而農(nóng)家美樂是第一家規(guī)范化，借助系統(tǒng)進行配送的企業(yè)。

 為什么農(nóng)家美樂選擇借助系統(tǒng)？霍總說到，如果只做企事業(yè)單位的話，用系統(tǒng)挺好的，不用系統(tǒng)，企業(yè)也可以應付的過來，因為企事業(yè)單位要求的菜品比較單一。但是企業(yè)如果服務(wù)的是酒店，中小餐廳，需要的菜品上百種，這時候運用系統(tǒng)就會有很大的優(yōu)勢。

 事實證明選擇系統(tǒng)進行配送給農(nóng)家美樂帶來了很多益處，農(nóng)家美樂的客戶有一部分是企事業(yè)單位，當企事業(yè)單位的領(lǐng)導來參觀考察時，都稱贊不絕。而那些傳統(tǒng)配送模式的企業(yè)也已經(jīng)被農(nóng)家美樂甩在了后面。

 
現(xiàn)在霍總夫妻二人做生鮮配送已經(jīng)有一年多的時間了，在這一年多里，公司從以前的幾十平米發(fā)展到了200平米，月流水四五十萬。生鮮配送方面的員工也發(fā)展到了16個人，主要服務(wù)客戶有企事業(yè)單位、中小型餐廳和商超?？蛻魪脑囘\營時候的五六個客戶發(fā)展到了四十多個客戶，增長速度看著好像有點慢，但是其實是場地局限了企業(yè)的發(fā)展，所以現(xiàn)在農(nóng)家美樂正在建設(shè)一個將近900平米的倉庫。

 多總結(jié)，才能良性發(fā)展

 但生鮮配送企業(yè)的經(jīng)營并沒有霍總以為的那么簡單，一次性用品管理比較簡單，生鮮比較配送復雜，不同的標準和質(zhì)量、服務(wù)同時都得提前準備好，經(jīng)營了一段時間后霍總在生鮮配送幾個方面總結(jié)出來自己的經(jīng)驗：

 1、采購。采購人員全部外聘，每個崗位，每個員工都是經(jīng)過慎重考慮選擇的。不管是大小公司，首先都是人品要過關(guān)，但是用人不疑，疑人不用，既然已經(jīng)聘請回來，公司就會相信采購人員，另一方面公司也會去市場調(diào)查一下價格，做個對比，適當?shù)慕o采購員一些壓力。

 2、賬期。中小餐廳現(xiàn)結(jié)，不予賒欠。中高端酒店，飯店現(xiàn)在都太不穩(wěn)定，倒閉的中高端酒店特別多，盡量不去接觸這些客戶。此外中高端酒店客戶都是月結(jié)，農(nóng)家美樂不想去做這個賬期，也不想冒這個風險。中小餐廳要求早上配送，晚上結(jié)賬。不管是一次性，還是生鮮配送，客戶信用度可以的才能夠欠賬十天半個月，信用度不可以的，劣質(zhì)客戶不做他們的生意。所以農(nóng)家美樂幾乎沒有收不回來的死賬。

 3、配送。目前是企業(yè)自己配送，不管大大小小的客戶，簡單一點的就是電動車送，大一點的客戶就是貨車以及三輪車配送，根據(jù)客戶大小和遠近進行配送。兩年后農(nóng)家美樂想做一個物流團隊，好比美團這一塊，把物流做起來，不單單做本公司的配送，甚至把整個農(nóng)貿(mào)市場的物流都收入囊下。

 發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)

 與其它生鮮配送企業(yè)相同的是，農(nóng)家美樂也面臨著兩大問題。一方面，由于生鮮配送企業(yè)上班時間不規(guī)律，吃飯時間不規(guī)律，早上上班時間早，晚上下班時間又晚，中午員工又特別辛苦，條件不太優(yōu)越的情況下，員工只能簡單的休息一會兒，如果不是特別有想法的話，招人這方面是比較困難的。另一方面，留人難，企業(yè)目前只能根據(jù)員工的情況，根據(jù)員工所需的，希望能在這個平臺得到什么，怎么給到員工，通過這種方法把優(yōu)秀的員工留到公司。

 現(xiàn)在農(nóng)家美樂正在朝著更好的方向發(fā)展，霍總和李總非常感謝現(xiàn)在公司里的的十幾名員工，不管年齡大小，對于企業(yè)的發(fā)展盡心盡力，付出了很多，沒有員工們的付出，企業(yè)也不會發(fā)展的那么好。未來的企業(yè)發(fā)展，霍總夫妻二人也希望企業(yè)能夠越做越好，一步一步的走，利用觀麥這個平臺，節(jié)省更多的成本，增加體量。

 生鮮配送的經(jīng)營讓霍總兩人感受頗多：首先，資金和人脈關(guān)系對于生鮮配送企業(yè)來說是非常重要的，尤其當服務(wù)客戶是機關(guān)單位，企事業(yè)食堂時，想要獲得這類客戶主要就是依靠資金和人脈。但是當企業(yè)服務(wù)的是酒店飯店時，需要考慮有沒有這一塊的經(jīng)驗和這一方面有實力的供貨商。

 此外，想要創(chuàng)辦生鮮配送公司，必須要結(jié)合本地的實際以及對這個市場和行業(yè)的了解，再去做結(jié)論和考慮。另一方面要了解市場和企業(yè)雙方在供應商以及客戶群體，周邊接觸到的有沒有實力，再去考慮做與不做。